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[美食课堂] 【美食课堂】这次在家里自己做 糖醋里脊!

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发表于 2017-9-15 09:52:50 | 显示全部楼层 |阅读模式
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       用料:里脊肉 300g 糖 2.5大匙 醋 1.5大匙 盐 1/4小匙 蛋清 1个 料酒        1/2小匙 淀粉 1小匙 葱末 1大匙 生姜末 1小匙 蒜末 1小匙 生抽 1大匙 番茄酱 1大匙 水 4大匙
      做法:  
      1.里脊去筋膜,切成长约1寸,厚度8MM的长条状
      2.把切好的里脊肉放入碗中,加入盐、料酒、蛋清混合均匀,再加入淀粉约2大匙抓匀上浆
      3.锅中放入油,油烧至6成热,分次加入里脊肉炸约1分钟,至表面淡**
      4.全部炸好后,把火转大,油烧热至8成左右,加入里脊炸至金**,立刻捞出控油待用
      5.锅中留少量底油,把材料2混合成调料汁,加入锅中,小火熬煮成浓稠红亮的芡汁,加入炸好的里脊条,快速翻炒至里脊条均匀的裹上芡汁,即可出锅装盘。


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点评

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发表于 2017-9-15 09:54:05 | 显示全部楼层
元芳你怎么看?
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发表于 2017-9-16 07:40:10 | 显示全部楼层
发发呆,回回帖,工作结束~
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感觉这个太难掌握了,不敢尝试来自: Android客户端
 
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