社区客户端
查看: 3570|回复: 2

[美食课堂] 【美食课堂】看我做的羊肉泡馍!

[复制链接]

该用户从未签到

发表于 2017-10-23 15:04:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
u=3685172290,711652190&fm=27&gp=0.jpg

用料:锅盔或者白吉饼 羊大骨        500g 羊脊骨 500g 羊腿肉 500g 水 八角        1个 桂皮一小块 葱白 几段 姜 花椒 一小撮 小茴香 一小撮  粉丝 一小把 黑木耳 几朵(提前泡发)香菜 几根 青蒜 几根 盐   辣椒酱  糖蒜做法:
1.羊骨和羊肉放入大盆中冲洗几遍,然后浸泡冷水中几个小时,泡去血水
2.过水焯一遍。锅里从新换清水,加入羊骨大火熬开(羊肉切大块备用),然后边熬边撇去浮沫,加入八角1个,桂皮一小块,葱白几段,姜3.几片中火保持锅内大水花翻滚2小时。这一过程极耗水,所以宜选用较大的锅子,一次性加入足量水
4.至汤汁呈现暗白的浓稠样,倒入砂锅中,加入切大块的羊肉,小火继续煮3个小时即可
5.最后就是羊肉泡馍,馍掰碎成约小指尖大小的小粒,放在碗里,粉丝,木耳过水焯熟,放入碗中,浇上热的纯羊汤,撒盐和白胡椒粉,上面放切块的羊肉,撒切碎的青蒜香菜,浇上辣椒酱或者辣椒油即可。

商洛花坊,品质花店。我推荐!花艺师个人微信号:hf2396001

该用户从未签到

发表于 2017-10-23 15:05:59 | 显示全部楼层
不错 支持下
商洛花坊,品质花店。我推荐!花艺师个人微信号:hf2396001

该用户从未签到

发表于 2017-10-26 14:56:31 | 显示全部楼层
我也是坐沙发的
商洛花坊,品质花店。我推荐!花艺师个人微信号:hf2396001
您需要登录后才可以回帖 登录 | 5秒注册

本版积分规则

发布主题 快速回复 收藏帖子 返回列表 官方QQ群
Copyright © 2011-2014 在商洛 版权所有 法律顾问:高律师
陕ICP备15004464号-1 技术支持:e智中国  Powered by Discuz! X3.2  

陕公网安备 61100202000037号

快速回复 返回顶部 返回列表