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一碗“爆肚”,承载了半个人生

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浓郁的节日刚刚过去,饿昨刚到咋商县,就听朋友说咋这来了一家爆肚在金源二路丽人医院对面,老北京滴,好吃的么样样,饿看了他一眼,多好吃,昂!有王府井滴正宗爆肚好吃,还是比赛格的爆肚好吃,哥怎么说也是一个北京滴留学生,在北大旁边当过小工滴人。还给呃吹牛逼。走,把哥那辆不开的本田(是踏板)开上,咋去尝一哈。看你着么见过世面滴两哈儿。
   哎,麻麻呀,人咋这多捏,都排上队咧,赶紧让二娃把车停到边上,去给呃弄瓶江小白去,二娃楞了一哈,买酒干啥?让你买就去买,山棒!“牛肚配酒,越吃越有”这是北京胡同里盛传滴,连这都不知道。好不容易到呃了,老板,弄两份水爆肚,两个至尊全爆肚。多点百叶,多点麻。肚子嫩一点。老板说,你是行家啊。还行吧,在北京呆过七八年吧!哎呀我滴妈呀,当年呃在北京给人家当小工,差点饿死了。每天晚上拿着手里尽有的20块钱,买份路边滴爆肚,一瓶啤酒,度命呢,现在有钱了,吃份至尊全肚,回味下当年心酸。
   转眼两份水爆肚好了,撸起袖子,开整,养血粉丝打底,牛肚百叶铺面,小葱,香菜提味,哲腥,我咧个去,老板你也是行家啊。搅拌一圈尝粉丝,软硬刚好,牛肚微卷,入口不顽,百叶入口脆,这个火候,和旋转的力度配合的简直了。绝对三年一上的功底。配上一口酒,世间的酸甜苦辣咸,人间的悲欢离合愁,瞬间都展现眼前,一滴热泪夺眶而出,是芥末,还是蒜香,我分不清楚,此时此刻,此情此景,多么熟悉的味道,多么清晰的记忆。至尊全肚也做好了,牛肚百叶打底,芝麻酱铺面,没有粉丝,搅拌均匀,入口瞬间十多种秘制香料的味道,清香,鲜美,丝滑,人间美味也不过如此了。小酒走一口,活到九十九。
   初夏,十点左右了,我的夜生活才刚刚开始吃完了这里的爆肚,依依不舍的离开了这个简陋的小摊,虽然简陋但是味道独特,今晚我放弃了应酬,脱离了烧烤,啤酒,回到家中坐在阳台上,望着满天的繁星,我沉思了,北漂的那些记忆,那些美好的人,那些酸甜苦辣的画面,还有那个曾经无能为力的我。一碗爆肚,我的半个人生啊。……
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发表于 2018-6-20 17:51:09 | 显示全部楼层
撸过

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你是老板?
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吹的上天了?来自: Android客户端
 

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在哪卖着呢?地址呢?尝下来自: Android客户端
 

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发表于 2018-6-21 21:45:19 | 显示全部楼层
为毛老子总也抢不到沙发?!!

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词说的好来自: iPhone客户端
 

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这是贾平凹,破烂王里的一段话来自: iPhone客户端
 

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:-O
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