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小时候见妈妈用白萝卜的菜叶,做酸菜。先洗干净,切成

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小时候见妈妈用白萝卜的菜叶,做酸菜。
   先洗干净,切成小丁,开水烫一下,然后用凉水,浸一会,捞出,控水,压上石块,等水控干的时间,叉点白萝卜丝,等水控好后和萝卜丝拌好,放入缸中,放半月,倒点放凉的白开水或凉面汤,制作就完成了,吃的时候直接用干净的筷子,捞出放盐,辣椒,葱花,大祘,搅拌一下,就可以上桌开吃了,吃稀饭,奖水面,炒豆府,热凉都可以,,,,,,
     这是商洛山区大部分农家人的做法,地方叫酸菜,酸菜里面白色的治,叫浆水。烧汤,也是不错的。


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最爱酸菜,各种吃都可以。小时候的酸菜就米饭香太太
星星错爱 发表于 2019-8-23 07:27
最爱酸菜,各种吃都可以。小时候的酸菜就米饭香太太

哈哈哈,都是苦人家出身,想吃别的,那年代还真没有。
那些年我们吃过的酸菜
我妈妈每年冬季给我也那样做用的芹菜和芥菜,放一点点萝卜英子,搽些白萝卜丝,其它都和你一样,那是咱商县的正宗的浆水酸菜,吃浆水面,特别地好吃,还有把酸菜炒一下,就滴吃糊汤饭特别香。。
独自流浪 发表于 2019-8-23 12:18
我妈妈每年冬季给我也那样做用的芹菜和芥菜,放一点点萝卜英子,搽些白萝卜丝,其它都和你一样,那是咱商县 ...

原来都一样,感谢
那是>他*的味道!想念
浆水菜
酸菜粉条豆腐一炒!就米饭吃!
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